TRANG THÔNG TIN ĐIỆN TỬ
BAN QUẢN LÝ DI TÍCH
TỈNH NGHỆ AN

Trong khuôn khổ Liên hoan Ẩm thực Quốc tế “Huế - Kinh đô Ẩm thực”, hoạt động quảng diễn các món ăn chế biến từ lươn đã trở thành điểm nhấn thu hút đông đảo du khách và người dân tham quan, thưởng thức. Không chỉ đơn thuần là giới thiệu món ăn, chương trình còn mang đến trải nghiệm sinh động về một nét văn hóa ẩm thực dân dã nhưng giàu bản sắc của khu vực miền Trung.

Tại không gian quảng diễn, nghệ nhân Hoàng Văn Tiến và các đầu bếp ẩm thực trực tiếp thể hiện những công đoạn chế biến lươn theo phương pháp truyền thống. Từ khâu lựa chọn nguyên liệu tươi sống, làm sạch, tẩm ướp đến quá trình nấu nướng, mỗi bước đều được thực hiện cẩn trọng, khéo léo, tạo nên sức hấp dẫn đặc biệt đối với người xem. Mùi thơm của lươn hòa quyện cùng sả, nghệ, ớt và các loại gia vị đặc trưng lan tỏa trong không gian lễ hội, để lại ấn tượng khó quên.

Các món ăn quen thuộc như cháo lươn, súp lươn, miến lươn hay lươn xào được trình bày đẹp mắt, mang hương vị đậm đà, phù hợp với khẩu vị của nhiều đối tượng thực khách. Thông qua hình thức quảng diễn trực tiếp, du khách không chỉ được thưởng thức món ăn ngay tại chỗ mà còn hiểu thêm về cách chế biến, bí quyết giữ trọn hương vị và giá trị dinh dưỡng của lươn trong ẩm thực truyền thống.

Hoạt động quảng diễn ẩm thực lươn tại Liên hoan Ẩm thực Huế góp phần làm phong phú thêm bức tranh đa sắc màu của sự kiện, nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực các vùng miền trên cả nước. Sự xuất hiện của món lươn, một sản vật gắn liền với đời sống lao động của người dân miền Trung đã tạo nên sự giao thoa thú vị giữa ẩm thực dân gian và không gian lễ hội hiện đại.

Thông qua chương trình, hình ảnh ẩm thực truyền thống Việt Nam tiếp tục được giới thiệu rộng rãi tới du khách trong nước và quốc tế, đồng thời khẳng định vai trò của Liên hoan Ẩm thực Huế - Kinh đô Ẩm thực như một điểm hẹn văn hóa, nơi tôn vinh giá trị di sản ẩm thực và thúc đẩy phát triển du lịch bền vững.

Công Nam